Cosa possiamo dire dei nostri vini? Non possiamo dire né che sono più buoni degli altri né che sono come gli altri. Possiamo dire che piacciono.
Sasso Colombino prende il suo nome dalle pietre grigio chiaro che ricordano le piume dei colombi, abbondanti nel nostro terreno e costituenti il suo robusto scheletro. La scarsità d'acqua arricchisce le nostre uve, producendo vini di eccellente concentrazione, dove profumi e aromi sono magnificati attraverso una vinificazione attenta e rispettosa.
Sasso Colombino incarna un perfetto connubio di tradizione e innovazione. Il Sangiovese fornisce struttura ed eleganza, mentre l'Alicante Bouschet aggiunge profondità e complessità alla miscela.
Dopo tre mesi di affinamento in bottiglia, Sasso Colombino svela tutto il suo potenziale, offrendo un equilibrio armonioso di sapori e consistenze al palato. Accompagnatelo con succulente carni rosse, formaggi stagionati o salumi artigianali per un'esperienza culinaria indimenticabile. Assaporate ogni sorso di Sasso Colombino e intraprendete un viaggio attraverso il terroir unico della nostra vigna.
Sangiovese 85% - Alicante Bouschet 15%
affinamento in bottiglia per 3 mesi prima della vendita
Naso: Ciliegia rossa, erbe selvatiche, note minerali sottili
Palato: Di medio corpo con tannini morbidi, frutto brillante, acidità fresca
Finale: Pulito e rinfrescante con persistenza fruttata
16-18°C
si abbina molto bene a carni rosse, formaggi e salumi
Circa 2.000 bottiglie all'anno
Tizzone nasce dall'Alicante in purezza, un vitigno che in Maremma trova la sua espressione più ardente. Il nome richiama la brace che resta viva sotto la cenere: calore trattenuto, colore profondo, un'energia che non si spegne.
Il colore è di un'intensità quasi impenetrabile, brillante fino all'unghia, e annuncia già il carattere del vino. Al naso la frutta scura matura — mora e prugna — si apre su un accenno speziato e balsamico, memoria della macchia mediterranea che circonda i nostri vigneti.
Al palato è pieno e avvolgente, con tannini decisi ma levigati, sostenuti da una vena fresca che ne alleggerisce la stoffa. Un vino di produzione limitata, appena novecento bottiglie, pensato per chi cerca temperamento più che compiacenza.
Alicante 100%
affinamento in acciaio, seguito da un periodo di riposo in bottiglia prima della vendita
Naso: Mora, prugna matura, accenno speziato e balsamico
Palato: Pieno e avvolgente, tannini decisi ma levigati, vena fresca
Finale: Lungo e persistente
16-18°C
Si abbina molto bene a carni rosse alla brace, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
Circa 900 bottiglie, disponibili nei formati 0,75L e Magnum 1,5L
Montecavallo, terra di tradizione vinicola tramandata nei secoli secondo gli annali storici di Siena, rivela un passato intriso di viticoltura. Durante l'epoca del dominio senese su Saturnia, Montecavallo si distingueva per la sua destinazione alla produzione vinicola. Qui, tra le colline baciare dal sole toscano, il Sangiovese rivela i suoi aromi e colori distintivi, arricchiti dalla presenza del Cabernet e dell'Alicante Bouschet, che donano al Montecavallo una tonalità rubino intenso, tendente al granata. L'inconfondibile carattere del Cabernet si fonde armoniosamente con il Sangiovese, regalando al vino note speziate, di frutti rossi e una piacevole complessità.
Dopo un'affinamento in legno di sei mesi e un ulteriore riposo in bottiglia, il Montecavallo si presenta al palato con una complessità e una profondità uniche.
La sua eleganza si sposa perfettamente con le carni rosse succulente, i formaggi pregiati e i salumi artigianali, regalando un'esperienza culinaria indimenticabile.
Ogni sorso di Montecavallo è un viaggio sensoriale attraverso la storia e la bellezza dei vigneti di Montecavallo.
Sangiovese 33% - Alicante Bouschet 33% - Cabernet Sauvignon 33%
affinamento in legno per sei mesi seguito da un affinamento in bottiglia prima della vendita
Naso: Mora, spezie, tabacco, sentori di vaniglia
Palato: Corposo con tannini strutturati, frutto scuro, strati complessi
Finale: Lungo ed elegante con note speziate
18-20°C
si abbina molto bene a carni rosse, formaggi e salumi
Circa 650 bottiglie all'anno
Il Sangiovese, sovrano indiscusso tra le bacche rosse della Toscana, regna supremo nei cuori degli amanti del vino. Questo vitigno iconico sfoggia un carattere unico, sfumando in una sinfonia di gusti e aromi che riflettono il terroir in cui è coltivato.
È il fiore all'occhiello dei vitigni italiani, capace di suscitare un vortice di emozioni dopo un lungo periodo di maturazione.
Il suo nome è un omaggio a Lanciotto Bianchi, il cui spirito è incarnato in ogni sorso di Sangiovese puro.
Questo vino affina la sua personalità per due anni in botti da 10 HL di legno, per poi maturare ulteriormente in bottiglia prima di essere consegnato nelle mani degli intenditori.
L'accoppiamento ideale? Carne rossa succulenta, formaggi stagionati e salumi sfiziosi. E dopo cena, è un piacere senza pari. Il Sangiovese è un viaggio sensoriale che non finisce mai.
Sangiovese 100%
Il processo di affinamento in legno dura 3 anni in Tonneau da 350 litri, seguito da 6 mesi di acciaio prima dell'imbottigliamento.
Naso: Ciliegia selvatica, erbe mediterranee, cuoio invecchiato, vaniglia sottile
Palato: Corposo con tannini vellutati, frutto scuro maturo, complessità minerale
Finale: Lungo ed elegante con note di tabacco e spezie dolci
18-20°C
Si abbina molto bene a carni rosse, formaggi stagionati e salumi. Apprezzato anche dopo cena.
Circa 1.000 bottiglie all'anno
