L'idea del "buon bicchiere di vino" è alla base della nostra azienda. La nostra realtà familiare ci permette di produrre un vino naturale, capace di regalare sensazioni uniche all`olfatto e al gusto.
La nostra è un'agricoltura sostenibile, cui seguono vendemmia manuale, pigiatura soffice e macerazioni equilibrate. Il nostro obiettivo è quello di conservare intatti l'equilibrio e l'armonia delle nostre uve per poter portare in bottiglia un sapore autentico
Le nostre uve vengono raccolte manualmente, senza l'ausilio di mezzi meccanici
Non appena le uve arrivano in cantina, vengono immediatamente lavorate
Usiamo solo lieviti selezionati in modo da mentere intatte le proprietà delle uve
La pressatura viene svolta come si faceva una volta, attraverso l'uso del torchio
Il processo di affinamento è un momento molto delicato, usiamo legno che acciaio e cemento.
Fase finale del processo ed eseguito manualmente viste le piccole quantità
